大厨在家怎样做牛肉炖萝卜

要做牛肉炖萝卜，需要准备以下材料：

- 牛肉：500克
- 萝卜：2根
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 八角、桂皮、草果：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 老抽：适量
- 清水：适量

下面是做牛肉炖萝卜的步骤：

1. 将牛肉洗净切块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 萝卜去皮切小段，生姜切片，葱切段备用。
3. 热锅凉油，爆香生姜片、葱段、八角、桂皮、草果。
4. 加入焯水后的牛肉块煸炒至变色。
5. 加入适量料酒、生抽、盐、糖、老抽调味，翻炒均匀。
6. 倒入清水，加入萝卜块，大火煮开后转小火炖煮至牛肉熟软。
7. 最后调味，收汁即可。

炖好的牛肉炖萝卜，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，萝卜入味，回味无穷。可以搭配米饭或馒头一起享用。希望你尝试后会喜欢！