原|2024-03-14 14:28:51|浏览:86
猪肚是一种比较矛盾的食材,既有腥味又有腥臭味,但是炖煮后可以变得软糯可口。下面是一个简单的做法:
材料:
- 猪肚
- 姜片
- 大葱
- 料酒
- 盐
- 胡椒粉
- 其他调味料根据个人口味添加
做法:
1. 将猪肚洗净,用盐搓洗干净,然后在沸水中焯水,去腥味和血水,捞出后用冷水冲洗干净。
2. 切成适量大小的块状。
3. 在锅中加入清水,烧开后放入猪肚块煮沸,捞出后用清水洗净。
4. 在炖锅中加入适量清水,放入猪肚块、姜片、大葱、料酒和少许盐、胡椒粉,盖上锅盖用小火炖煮2-3小时,直到猪肚变得软烂入味。
5. 根据个人口味调味,可以加入其他调味料,炖煮一段时间使味道更加浓郁。
炖好后的猪肚可以搭配米饭或者面条一起享用,味道鲜美,营养丰富。