怎样炖乌鸡汤有营养

要炖出营养丰富的乌鸡汤，可以按照以下步骤进行：

1. 选择好的原料：选用新鲜的乌鸡、新鲜的蔬菜和适量的调味料。

2. 清洗处理：将乌鸡洗净，去除杂质和内脏，切块备用。蔬菜也要清洗干净，切块。

3. 煮汤：在炖锅中加入足够的清水，放入乌鸡块和蔬菜，大火煮沸后撇去浮沫，然后转小火慢炖。

4. 加入调味料：可以根据个人口味加入适量的盐、姜片、枸杞等调味料，增加汤的味道。

5. 营养增强：在炖煮过程中可以加入适量的中药材，如枸杞子、北芪、当归等，增加汤的滋补功效。

6. 慢炖：将炖锅盖好，小火慢炖2-3小时，直到乌鸡肉变得酥烂入味。

7. 调味：最后根据个人口味再适量加入调味料，如胡椒粉、香菜等。

通过以上步骤炖制出的乌鸡汤不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补养颜的功效。