小黄鱼的营养价值及功效与作用

小黄鱼是富含营养的海鱼之一，具有以下的营养价值、功效和作用：

1. 蛋白质：小黄鱼富含优质蛋白质，具有维持组织修复、增强免疫力、促进生长发育等作用。

2. DHA与EPA：小黄鱼富含Omega-3脂肪酸，其中DHA与EPA对脑部发育和功能维护有重要作用，有助于提高智力、预防心血管疾病、改善抑郁症等。

3. 矿物质：小黄鱼含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等，有助于骨骼发育、血红素合成和血液循环。

4. 维生素：小黄鱼富含多种维生素，包括维生素A、维生素D和维生素B12等，对视力保护、骨骼健康和神经系统正常运作起重要作用。

5. 胆碱：小黄鱼含有丰富的胆碱，有助于改善记忆力、血管健康和脂肪代谢。

6. 抗氧化物：小黄鱼含有丰富的抗氧化物质，如硒、维生素E等，能够中和体内自由基的产生，减少细胞损伤，延缓衰老过程。

总的来说，小黄鱼富含蛋白质、脂肪酸、矿物质和维生素等多种营养物质，有助于提高免疫力、增强智力、促进生长发育、维护心血管健康、预防骨质疏松等。适量食用小黄鱼可以满足身体对营养的需要，但食用时应合理搭配其他食材，注意适量，避免过量摄入。