鸡蛋液是指什么

鸡蛋液指的是将鸡蛋打发后形成的液体状物质，也称为鸡蛋汁或鸡蛋浆。鸡蛋液常用于烹饪和烘焙中，可以作为原料制作各种菜肴、面点和蛋糕等食品。鸡蛋液是将鸡蛋打破、搅拌均匀后，蛋黄和蛋白完全混合的混合物。在烹饪过程中，鸡蛋液具有增加食品的香气、滋润食物、增加口感和使食品更加美味的作用。