葱油豆腐的做法

葱油豆腐是一道简单、美味又营养的家常菜。下面是葱油豆腐的做法：

材料：
1块豆腐
2根青葱
适量生姜
适量食用油
适量盐
适量酱油

步骤：
1.将豆腐用刀切成小块备用。
2.青葱洗净切成小段，姜切成薄片备用。
3.锅中放入适量的食用油，加热后放入葱段和姜片，慢慢炸出葱香味。
4.将炸好的葱段和姜片捞出，锅里的葱油保留备用。
5.再次放入适量的食用油，豆腐小块放入锅中煎至两面金黄。
6.倒入适量的水，浸没豆腐，加盐和酱油调味。
7.将炸好的葱段和姜片放入锅中，盖上锅盖慢慢炖煮至豆腐入味。
8.最后，将锅中的豆腐装盘，上面撒上炸好的葱油，即可享用。

温馨提示：若喜欢口感更加脆嫩的豆腐，可以将豆腐煎至两面金黄后捞出，用刀切成块再放回锅中炖煮。此外，根据个人口味可以适量加入其他调味料，如蒜末、辣椒等。