盐辣椒炒腊猪头肉的做法

盐辣椒炒腊猪头肉的做法步骤如下：

步骤1：准备材料
- 腊猪头肉：适量
- 盐：适量
- 辣椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量

步骤2：处理腊猪头肉
- 将腊猪头肉切成块或片，根据个人喜好选择大小。
- 将肉块放入锅中，加入适量的水，放入姜片煮至肉变烂，捞出备用。

步骤3：准备调味料
- 辣椒、葱、姜、蒜切成末备用。

步骤4：炒制腊猪头肉
- 热锅冷油，将切好的辣椒末和葱姜蒜末倒入锅中炒香。
- 加入煮熟的腊猪头肉，并加入适量的盐、料酒、酱油和白糖，根据个人口味调整。
- 不断翻炒，使调料均匀的裹在肉上。

步骤5：炒制至入味
- 炒制至腊猪头肉均匀上色，味道入味为止。
- 出锅前可以根据个人口味，加入适量的葱花和蒜末进行装饰。

步骤6：上桌享用
- 将炒好的盐辣椒腊猪头肉装盘，搭配米饭或面食食用。

温馨提示：
- 在调味料的选择上，可以根据个人口味适量增减或替换其他调味料，增加风味。
- 炒制腊猪头肉时要注意控制火候，不要炒过火，以免影响口感。

希望这个做法可以帮到你！愿你做出美味的盐辣椒炒腊猪头肉！