猪血炖豆腐怎么做好吃

要做一道好吃的猪血炖豆腐，可以按照以下步骤进行：

材料:
- 猪血200克
- 豆腐300克
- 青菜适量
- 生姜适量
- 蒜适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量

步骤:
1. 首先将猪血切成小块，放入开水中焯水去腥味，捞出备用。
2. 豆腐切成块状，青菜洗净切段备用。
3. 在锅中加入适量的清水，放入生姜片和蒜末，加入少许料酒烧开。
4. 烧开后将豆腐和焯水过的猪血放入锅中，煮几分钟。
5. 加入适量的酱油、盐和鸡精，调味后继续煮一会儿，使猪血和豆腐充分入味。
6. 最后将青菜放入锅中稍微焯水，加入锅中搅拌均匀即可起锅。

这样做出来的猪血炖豆腐会味道鲜美、口感丰富，豆腐和猪血相互搭配，能够增加营养价值。