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广式肠粉的做法

|2024-02-08 17:38:02|浏览:69

广式肠粉是广东地区非常受欢迎的传统美食之一,它主要由稀糊状的米浆制成,搭配酱油、花生酱、蒜蓉等配料,口感软糯,味道鲜美。下面是广式肠粉的做法:

所需材料:
- 米浆:米粉200克,水600毫升
- 肠粉馅料:虾仁、瘦肉丝、香菇丝、葱花适量
- 调味料:盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,香油适量

步骤:
1. 将米粉放入碗中,加入适量的水,充分搅拌均匀,使其变成稀糊状的米浆。
2. 准备一个平底锅,将锅底掌握热度,用一个小碗盛取适量米浆,迅速倒入锅中,用手迅速将米浆涂抹成薄薄的一层。待表面凝固之后,用铲子将米浆翻面,再煎一会儿,至两面稍微有些焦黄即可捞起。重复此步骤,将其他的米浆煎成薄薄的饼。
3. 将煎好的米浆饼铺开,放上虾仁、瘦肉丝、香菇丝,撒上葱花,轻轻卷起即可。
4. 将卷好的肠粉放入蒸锅中,大火蒸5-8分钟,至熟透即可。
5. 取出蒸好的肠粉,撒上盐、胡椒粉、鸡精和香油,根据个人口味可加入适量的酱油、花生酱、蒜蓉等配料进行调味。
6. 完成后即可切成小段,上桌享用。

希望这个做法能帮到你,祝你做出美味的广式肠粉!

淡淡幽香
02-08 17:38优质作者
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