番茄酱锅包肉的做法

番茄酱锅包肉的做法如下：

材料：
- 猪肉里脊肉250克
- 鸡蛋1个
- 番茄酱3大匙
- 水淀粉适量
- 大葱适量
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 盐适量
- 糖适量
- 植物油适量

步骤：
1. 将猪肉里脊肉切成小块，用刀背轻轻拍松。
2. 加入料酒、盐和蛋清拌匀，腌制15分钟。
3. 锅中热油，将腌制好的里脊肉放入油锅中，炸至金黄色捞出备用。
4. 锅中再加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒。
5. 加入番茄酱炒匀，然后加入适量的水、糖、盐和白胡椒粉搅拌均匀，炖煮片刻。
6. 水淀粉加入适量的水搅拌成水淀粉水备用。
7. 将淀粉水慢慢倒入锅中翻炒均匀，直到汤汁变浓稠。
8. 将炸好的里脊肉放入锅中，轻轻翻炒均匀，让里脊肉均匀裹上番茄酱。
9. 最后翻炒均匀即可出锅。

番茄酱锅包肉的做法就是这样，根据个人口味可以适量调整糖、盐和白胡椒粉的用量。可以搭配米饭或面条一起食用。