核桃枣糕的做法

核桃枣糕是一道非常受欢迎的传统糕点，以其香甜可口、营养丰富而闻名。它的制作非常简单，只需准备好核桃、红枣、糯米粉和白糖等材料，按照以下步骤操作即可。

首先，准备好所需的材料。核桃和红枣是核桃枣糕的主要配料，它们都需要事先准备好。将核桃放入烤箱中烘烤5-10分钟，使其变得香脆，然后取出晾凉，剁碎备用。红枣需要将核去掉，然后用温水浸泡一段时间，软化后切成小块备用。除此之外，还需要糯米粉、白糖、开水等食材。

接下来，将事先烤好的核桃碎和切好的红枣块放入一个大碗中，加入适量的白糖。根据个人口味可适量调整糖的量。然后，用筷子搅拌均匀，使核桃和红枣充分混合。

然后，将糯米粉倒入碗中，并慢慢加入适量的开水。同时用筷子不断搅拌，直至糯米粉变得非常细腻，没有颗粒感。这个步骤需要耐心和一定的技巧，以保证糯米粉的质地和口感。

接下来，将搅拌好的糯米粉倒入装有核桃和红枣的碗中。再次用筷子搅拌均匀，使其完全混合。如果觉得糊状物太稀，可以适量加入一些糯米粉，反之则加入适量的开水。

然后，将混合好的糕糊倒入一个蒸锅中，用平底锅加水蒸煮。蒸的时间取决于糕糊的厚薄，大约需要蒸20-30分钟，直到它变成坚实的糕体为止。

最后，取出蒸好的核桃枣糕，等待它自然冷却后即可切成小块享用。如果想要提高它的口感和颜值，可以在切好的核桃枣糕上撒上一层花生碎或者碎核桃，增添视觉和口感的层次感。

核桃枣糕香甜可口，富含营养，非常适合做为下午茶或者甜品享用。制作过程虽然简单，但需要一定的耐心和技巧。如果按照以上步骤操作，相信你也可以轻松制作出美味的核桃枣糕。