荔浦芋头的做法大全

荔浦芋头，是一道以荔浦芋头为主要食材的传统名菜，因其选用的是中国广西壮族自治区荔浦县出产的优质芋头而得名。荔浦芋头的做法有很多种，下面将介绍其中几种常见的做法。

首先是荔浦芋头糯米糕的做法。首先，将荔浦芋头削去外皮，切成小块，放入锅中蒸熟备用。然后，将糯米洗净，泡水20分钟后沥干水分备用。接下来，将蒸熟的芋头用勺子压成泥状，加入适量的盐和糯米，搅拌均匀。将搅拌好的芋头和糯米放入蒸锅中，用中火蒸30分钟即可。

其次是荔浦芋头炖鸡的做法。首先，将鸡洗净切块，入沸水中焯水。然后，将芋头削去外皮，切成小块备用。接着，将芋头和鸡块放入炖盅中，加入适量的水和调味料（如姜片、料酒、盐、酱油等），上锅蒸1个小时即可。

再次是荔浦芋头糖水的做法。首先，将芋头洗净削去外皮，切成小块。然后，将切好的芋头放入锅中，加入适量的水，煮开后改小火慢炖30分钟至芋头变软。接下来，将炖好的芋头加入适量的红糖，再煮开片刻即可。

最后是荔浦芋头烤鸭的做法。首先，将芋头削去外皮，切成薄片，入沸水中焯水。然后，制作一份烤鸭的调料（包括香料、盐、酱油、料酒、白糖、蜂蜜等），将切好的芋头片和鸭肉片倒入调料中腌制30分钟。接着，将腌制好的芋头片和鸭肉片铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以180度烤制30分钟即可。

以上是荔浦芋头的几种常见做法，每一种都有其特色和口感。荔浦芋头作为广西的特色食材，不仅具有丰富的营养，还有着独特的风味。无论是作为主食搭配米饭，还是作为小吃品尝，荔浦芋头都是一道美味的选择。