羊肉冬瓜饺子馅的做法

羊肉冬瓜饺子馅的做法一：

材料：
- 200克羊肉
- 200克冬瓜
- 1颗葱
- 2瓣大蒜
- 1小块姜
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量料酒
- 适量酱油
- 适量香油

步骤：

1. 将羊肉剁成肉末。冬瓜去皮、去籽后切成小块。葱姜蒜切成末备用。

2. 将剁好的羊肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 将切好的冬瓜块放入锅中，加入适量清水，煮至冬瓜变软。

4. 将煮熟的冬瓜倒入清水中漂凉，然后捞出用厨房纸巾榨干水分备用。

5. 将腌制好的羊肉放入锅中煎炒至变色。

6. 加入葱姜蒜末炒香，然后倒入煮熟的冬瓜块，继续翻炒均匀。

7. 加入适量酱油，继续翻炒均匀。

8. 关火后加入适量香油，搅拌均匀，饺子馅就做好了。

这个饺子馅的特点是羊肉和冬瓜的搭配，羊肉的鲜香和冬瓜的清爽完美结合，口感鲜美。馅料的制作方法简单易学，适合家庭自制。可以根据自己的口味，适量调整各种调料的用量。这种馅料可以用来包饺子、包馄饨、包水饺等，非常适合冬天食用。吃上一口热腾腾的羊肉冬瓜饺子，温暖一下寒冷的冬日。