冬瓜炖肉的做法介绍

冬瓜炖肉是一道美味营养的传统菜肴，以下是它的简易做法介绍：

材料：
- 冬瓜：适量
- 猪肉：适量
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香菜：适量

步骤：

1. 准备食材：将冬瓜削皮，去籽，切块备用。猪肉切块，姜切片备用。

2. 锅中加水，将猪肉块放入开水中焯水，去除血水和腥味，然后捞出备用。

3. 炒锅中加入适量的油，加入姜片煸炒出香味后，将猪肉块放入继续煸炒。

4. 加入适量的料酒，炒至肉块变色，放入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，使猪肉上色。

5. 加入足够的清水，淹没猪肉块，盖上锅盖，用中小火炖煮约30分钟。

6. 将冬瓜块加入炖煮的猪肉中，继续炖煮大约10分钟，直至冬瓜变软烂。

7. 根据个人喜好，可适量加入盐和白胡椒粉调味，再炖煮几分钟，使味道均匀。

8. 炖煮完成后，撒上适量的香菜装饰即可。

这样，一道香味扑鼻、鲜嫩可口的冬瓜炖肉就做好了。记得慢慢炖煮，使冬瓜和肉块充分入味，更加美味。