芋头排骨怎么做

芋头排骨是一道传统的家常菜，它的做法相对简单。下面是一种常用的芋头排骨做法：

所需材料：
- 猪排骨500克
- 芋头500克
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒适量
- 红辣椒适量（根据个人口味可选）
- 食用油适量
- 水适量

做法：
1. 先将猪排骨用水煮至断生，捞出沥干备用。
2. 芋头去皮，切块备用。
3. 生姜切片，葱切段，红辣椒切段备用。
4. 炒锅加热，倒入适量的油，将排骨放入炒锅煎至两面金黄，盛出备用。
5. 锅中留少许底油，放入姜片、葱段炒香。
6. 加入排骨和适量的料酒炒匀。
7. 倒入适量的水，加入少许盐、少许生抽、少许老抽、适量的白胡椒粉，大火煮开。
8. 加入切好的芋头块，煮至芋头变软烂即可。
9. 如果喜欢辣味，可加入切好的红辣椒段，根据个人口味增加或减少。
10. 煮好后根据个人口味可再调味，最后撒上葱花即可。

以上就是芋头排骨的做法，希望对你有帮助！