原|2024-02-11 18:54:52|浏览:74
【糖醋里脊】
功效:糖醋里脊是一道常见的家常菜品,富含蛋白质、维生素和矿物质,营养丰富,口味酸甜可口,有开胃健脾的作用。
材料:
- 里脊肉300克
- 醋50毫升
- 糖40克
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 盐适量
- 葱姜蒜末适量
- 胡萝卜适量
- 青红椒适量
做法步骤:
1. 将里脊肉切成均匀的小片,用盐、胡椒粉和一些生抽腌制片刻。
2. 在一个碗中调制出糖醋汁,将醋、糖和生抽搅拌均匀。
3. 热锅凉油,炒锅中加入适量的食用油,烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的里脊肉,翻炒均匀。
5. 加入胡萝卜和青红椒继续翻炒,直至青红椒变软。
6. 倒入调制好的糖醋汁,翻炒均匀,让肉均匀吸收汁液。
7. 在一小碗中加入适量的淀粉和水,搅拌均匀,制成淀粉水。
8. 将淀粉水慢慢倒入锅中,不断搅拌均匀,使汁液变得浓稠。
9. 最后翻炒均匀,待汤汁变浓稠即可出锅。
注意事项:
1. 里脊肉切片时要注意刀工均匀,这样炒出的菜肴口感更好。
2. 腌制里脊肉时可以根据个人口味加入适量的调味料,增强肉质的鲜美。
3. 糖醋汁的比例可以根据个人喜好进行调整,酸甜口感可以随意搭配。
4. 在加入淀粉水时要慢慢倒入,并不断搅拌均匀,避免出现结块现象。
这道糖醋里脊色香味俱佳,口感酸甜可口,既适合家庭日常餐桌,也适合宴请宾客时的招待,无论是小朋友还是大人都能够喜欢。快来一试,享受美味吧!