怎样把鱼块煮好吃又简单

功效：鱼块是一道营养丰富的菜肴，富含优质蛋白质和多种维生素和矿物质，对促进骨骼发育和增强免疫力有着重要的作用。烹饪鱼块能够保持其原汁原味，使其口感鲜嫩。

材料：
- 500克新鲜鱼块
- 适量食盐
- 适量食用油
- 适量生姜
- 适量大蒜
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量生粉

做法步骤：
1. 准备新鲜的鱼块，并将其洗净控水备用。
2. 在鱼块表面均匀撒上食盐，腌制10分钟，这样可以去腥味。
3. 将锅加热，倒入适量的食用油，放入薄切的生姜和蒜末，煸炒出香味。
4. 将腌制好的鱼块放入锅中，煎至两面金黄。
5. 加入适量的料酒，然后倒入适量的水，水的量要稍微多一点，以保持鱼块的汤汁浓稠。
6. 加入适量的生抽，调整口味。
7. 将锅盖盖上，小火炖煮10分钟，直到鱼块变熟。
8. 火候差不多时，用生粉勾芡，使汤汁略微浓稠。
9. 关火，撒上葱花作为装饰即可。

注意事项：
1. 在腌制鱼块时，腌制的时间不宜过长，以免鱼肉变得过咸。
2. 煎鱼块时要掌握火候，两面金黄即可。
3. 煮鱼块时要保持小火炖煮，以免鱼块过熟。
4. 在倒水时，水的量要适量，否则会影响汤汁的浓稠度。
5. 在勾芡时，可根据个人口味调整浓稠度。

以上就是制作美味简单的鱼块的详细步骤和注意事项，希望大家能够成功烹饪出美味的鱼块。