怎么炒丁字菇好吃又简单

怎么炒丁字菇好吃又简单

功效：
丁字菇是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、纤维以及多种维生素，具有提高免疫力、保护肠道健康、抗氧化等功效。炒丁字菇可以保留其原汁原味，不仅美味可口，而且简单易做。

材料：
- 丁字菇：适量
- 大蒜：适量
- 姜片：适量
- 鸡蛋：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 葱花（可选）：适量
- 食用油：适量

做法步骤：
1. 将丁字菇用清水洗净，待用。
2. 大蒜和姜片切末备用。
3. 打散鸡蛋并加入适量盐搅拌均匀。
4. 取一平底锅，加入适量食用油，大火烧热。
5. 下入蒜末和姜片炒香。
6. 加入丁字菇翻炒均匀。
7. 料酒和生抽混合倒入锅中，快速炒匀。
8. 倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀至鸡蛋熟透。
9. 加入适量盐调味，继续翻炒均匀。
10. 出锅前撒上葱花，炒匀即可。

注意事项：
1. 炒丁字菇时火候要掌握好，不要炒得太久，以免过度熟烂影响口感。
2. 料酒和生抽可以增加菜品的鲜美味道，但用量要适量，以免过咸。
3. 在加鸡蛋液的时候要迅速翻炒，让鸡蛋均匀地裹在丁字菇上。
4. 菜品出锅前撒上葱花可以增加菜品的香气和美观。

以上是炒丁字菇的简单做法，希望大家能够享受到美味又营养的丁字菇菜品。