莴笋烧鸡怎样做好吃又简单

莴笋烧鸡的做法

功效：
莴笋烧鸡是一道具有美味和营养的菜品。莴笋富含膳食纤维、维生素C和钾等营养物质，有益于消化和保护心血管健康。鸡肉是一种低脂肪、高蛋白质的食材，富含矿物质和维生素B群，对于增强免疫力和提高体力有很好的效果。

材料：
1. 鸡肉块：500克
2. 莴笋：300克
3. 姜蒜末：适量
4. 料酒：适量
5. 豆瓣酱：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
9. 生粉：适量
10. 葱花：适量
11. 食用油：适量

做法步骤：
1. 鸡肉块用料酒腌制十五分钟，莴笋去皮切段备用。
2. 热锅冷油，放入姜蒜末炒香。
3. 加入鸡肉块翻煎至两面金黄。
4. 加入适量豆瓣酱翻炒均匀。
5. 倒入适量的生抽，糖和盐，用小火炖煮五分钟。
6. 加入切好的莴笋段，继续炖煮十分钟。
7. 炖煮期间，用少量的水勾芡。
8. 最后，加入生粉调成的水淀粉炒匀，勾芡收汁。
9. 菜烧好后，撒上葱花即可上桌。

注意事项：
1. 鸡肉事先腌制可以增加鲜嫩口感。
2. 炒锅选用不粘锅，烹饪过程中不易糊底。
3. 莴笋切段后炖煮的时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。
4. 料酒在炒鸡肉前腌制，可以除腥增香，提升菜品的味道。
5. 适量的豆瓣酱和生抽可以增加菜品的鲜味和口感。

莴笋烧鸡是一道简单易做又美味的家常菜品，以其独特的口感和营养价值受到许多人的喜爱。希望大家在享受美食的同时，也能够滋养身体，保持健康。