冻豆腐怎样配菜好吃又简单

冻豆腐怎样配菜好吃又简单

功效：
豆腐含有丰富的蛋白质、钙和维生素，对增强免疫力、保护心脏血管有益。冻豆腐则更加紧实，口感更好。配菜可增加食欲，提供多种营养素。

材料：
- 冻豆腐一块
- 配菜如：韭菜、青椒、胡萝卜、木耳等
- 调味料如：生抽、盐、鸡精、食用油等

做法步骤：
1. 将冻豆腐取出，用温水泡软后切成小块备用。
2. 将配菜（韭菜、青椒、胡萝卜、木耳等）洗净切成适口的形状。
3. 热锅倒入适量食用油，放入豆腐块煎至两面金黄，煎炸的目的是为了增加豆腐的口感和香味。
4. 将煎好的豆腐块盛出备用，保留锅中的底油。
5. 锅中留底油，放入配菜翻炒，待配菜煮熟后，加入豆腐块继续翻炒均匀。
6. 加入适量生抽、盐、鸡精等调味料，根据个人口味调整。
7. 快速翻炒几下后关火，出锅即可。

注意事项：
1. 冻豆腐需要提前泡软后再切块，这样更便于入味和炒制。
2. 搭配的配菜可以根据个人喜好进行选择和搭配。
3. 调味料的使用需适量，避免加入过多盐分和油脂。

通过以上简单的步骤，你可以轻松制作出美味可口的冻豆腐配菜。这道菜既保留了豆腐的营养价值，又增加了口感和美味，适合作为家常菜或下饭菜。希望你能享受这道美味的冻豆腐配菜！