6道好吃又简单的菜名

1. 酸辣鸡丝

功效：开胃消食，增加食欲，帮助消化。

材料：
- 鸡胸肉 200克
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 醋 2勺
- 生抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 食用油 适量

做法步骤：
1. 鸡胸肉切成丝，胡萝卜和青椒也切成丝。
2. 辣椒切段，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中热油，倒入葱姜蒜末炒香。
4. 加入鸡丝翻炒至变色，再加入胡萝卜和青椒丝继续翻炒。
5. 倒入醋、生抽、白糖和盐，炒匀。
6. 最后加入辣椒段，快速翻炒均匀即可。

注意事项：
- 翻炒时火候要快，不要炒太长时间，以保持鸡丝的嫩滑口感。
- 调味料可以根据个人口味进行调整，增加或减少辣椒的数量。

2. 清炒时蔬

功效：补充营养，保持身体健康。

材料：
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 莴笋 适量
- 鲜香菇 适量
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 食用油 适量

做法步骤：
1. 将黄瓜、胡萝卜、莴笋和鲜香菇切成片或条，大蒜切末备用。
2. 锅中热油，倒入大蒜末炒香。
3. 依次加入黄瓜、胡萝卜、莴笋和鲜香菇，快速翻炒。
4. 倒入生抽和适量的盐，炒匀即可。

注意事项：
- 清炒时蔬的时间不宜过长，以保持蔬菜的鲜嫩口感。
- 可加入些许清水，以免食材过于干燥。

3. 香煎三文鱼

功效：美容养颜，补充蛋白质。

材料：
- 三文鱼片 2片
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 食用油 适量

做法步骤：
1. 将三文鱼片洗净，沥干水分。
2. 在鱼片两面涂抹适量的盐和黑胡椒粉。
3. 锅中热油，将鱼片放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
4. 出锅前再翻煎30秒至1分钟。

注意事项：
- 煎鱼时不要翻动过多，以防破坏鱼片的完整性。
- 煎鱼时的火候要掌握好，以保证鱼肉的嫩滑口感。

4. 酱炒豆腐

功效：提供蛋白质，丰富营养。

材料：
- 嫩豆腐 1块
- 青红椒各半个
- 酱料：生抽 2勺，蚝油 1勺，白糖 1勺，盐 适量，食用油 适量

做法步骤：
1. 嫩豆腐切块，青红椒切丝备用。
2. 热锅冷油，将豆腐块放入锅中煎至两面金黄。
3. 锅中留底油，加入青红椒丝翻炒。
4. 倒入酱料翻炒均匀。
5. 将豆腐块放入锅中，翻炒均匀。
6. 出锅前撒上少许盐，翻炒均匀即可。

注意事项：
- 煎豆腐时火候要适中，不要煎得过久以免豆腐变硬。
- 可根据个人口味添加适量的辣椒。

5. 蚝油生菜

功效：补充维生素，促进肠道蠕动。

材料：
- 生菜 适量
- 蚝油 2勺
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量

做法步骤：
1. 生菜洗净，切成适口大小的段。
2. 大蒜切末备用。
3. 锅中热油，加入大蒜末炒香。
4. 倒入生菜段翻炒均匀。
5. 倒入蚝油炒匀即可。

注意事项：
- 生菜炒制时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。
- 可根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉。