海鲜排骨怎么炒好吃又简单

功效：
海鲜排骨是一道美味可口的菜肴，含有丰富的维生素和蛋白质，有助于提高免疫力和促进骨骼健康。它还具有补充营养、增加食欲的作用。

材料：
- 海鲜排骨：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量

做法步骤：
1. 将海鲜排骨洗净，切成适当大小的块状。
2. 锅中烧热适量的食用油，将排骨放入煎至两面金黄。
3. 加入葱、姜、大蒜炒香。
4. 倒入适量的料酒和酱油，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，稍微没过排骨，盖上锅盖慢炖至排骨变熟。
6. 另起锅烧热适量的食用油，将青红椒切块后放入锅中煸炒至变色。
7. 将熟海鲜排骨放入锅中，加入适量的盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。
8. 在少量水中加入适量的淀粉搅拌均匀，倒入锅中勾芡。
9. 继续炒煮数分钟，待汤汁变稠即可装盘上桌。

注意事项：
1. 炒制时火候应适中，以免过火糊底。
2. 煎排骨时可适量加入少许料酒，能去腥提香。
3. 加水时要掌握好分量，以免造成煮太干或太稀。
4. 翻炒时要均匀，以确保海鲜排骨各个部分均受热，熟透。

以上就是海鲜排骨的制作方法，简单又好吃，你可以根据自己的口味适量调整材料和调料，享受美味海鲜排骨的滋味。