鸭蛋豆角怎么炒好吃又简单

功效：

鸭蛋豆角是一道富含营养的菜品。鸭蛋富含高质量蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力和提高免疫力。豆角含有丰富的纤维素和维生素C，有助于促进消化和增强抵抗力。这道菜既美味又营养，适合所有人群食用。

材料：

- 鸭蛋：3个
- 豆角：300克
- 大蒜：3瓣
- 姜块：3片
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量

做法步骤：

1. 将鸭蛋放入锅中加水煮沸，煮7-8分钟后捞出，用凉水冲洗后剥壳备用。

2. 豆角去头尾，洗净后切成2-3厘米长的段。

3. 大蒜拍扁后剁成蒜末，姜块切成细片。

4. 取一个平底锅，放入适量植物油，加热后放入蒜末和姜片煸炒出香味。

5. 将豆角放入锅中，翻炒均匀。

6. 加入适量料酒炒匀，然后倒入适量的生抽继续炒匀。

7. 最后将鸭蛋切成块状放入锅中，翻炒匀后加入适量的盐调味。

8. 炒好的鸭蛋豆角装盘即可。

注意事项：

1. 煮鸭蛋时水要足够多，以确保鸭蛋充分煮熟。

2. 炒豆角时火候要适中，避免过度煮熟导致口感变差。

3. 在炒蒜蓉和姜片时要小火慢炒，以免糊掉烧焦。

4. 调味时要根据个人口味适量添加盐和生抽。

这样，一道美味又简单的鸭蛋豆角就炒好了，快来试试吧！