红烧小鸡怎么炖好吃又简单

红烧小鸡怎么炖才好吃又简单

功效:
红烧小鸡是一道传统的家常菜品，具有补血养颜、增加食欲、提高免疫力等功效。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于滋养身体，增强体质。

材料:
1. 小鸡一只（约500克）
2. 姜片适量
3. 大葱两根
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 冰糖适量
8. 清水适量
9. 盐适量
10. 葱花适量

做法步骤:
1. 先将小鸡洗净，切块。将姜片和大葱切成丝备用。
2. 在锅中倒入适量的水，放入小鸡块，并加入适量的料酒，用中火煮开。
3. 将煮沸的水倒掉，再用清水冲洗干净小鸡块。这样做可以去除小鸡的腥味。
4. 取一只干净的炖盅，放入姜丝和大葱丝，然后将小鸡块放入炖盅中。
5. 加入适量的生抽、老抽和冰糖。根据个人口味可以调整酱油和糖的用量。
6. 倒入足够的清水，使小鸡块都浸泡在水中，盖上盖子。
7. 将炖盅放入锅中炖煮。可以选择用文火或者电饭煲的炖煮功能。
8. 炖煮约40分钟至1个小时，直到小鸡块变得软烂入味。期间可以适量加入盐，调整味道。
9. 炖好后，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。

注意事项:
1. 炖鸡时可以根据个人口味加入一些适合的调料，如八角、香叶等。
2. 炖鸡时间不宜过长，否则会导致鸡肉变得过烂。
3. 炖鸡时火候要掌握好，适中的火候可以使小鸡块入味又不易烧焦。

以上就是红烧小鸡的制作方法，简单易行又美味可口。希望大家在家里尝试制作，享受这道美味的家常菜。