田螺冬瓜怎样做好吃又简单

田螺冬瓜怎样做好吃又简单

功效：
田螺是一种营养丰富的海鲜食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，对增强免疫力、促进新陈代谢、滋补肾脏等有着良好的功效。搭配清爽的冬瓜，能够让菜肴更加开胃美味。

材料：
- 田螺：适量
- 冬瓜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 辣椒：适量（可根据个人喜好调整）
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清汤：适量
- 花椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量

做法步骤：
1. 准备工作：将田螺浸泡在清水中，多次冲洗，去除杂质。冬瓜去皮，切成块状。葱姜蒜切末，辣椒切圈备用。

2. 炒制田螺：热锅冷油，倒入葱姜蒜末和辣椒圈炒香，加入田螺翻炒均匀。

3. 调味：加入适量的料酒，翻炒片刻。然后加入生抽、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

4. 加汤煮熟：倒入足够的清汤，将田螺煮熟至汤汁收浓。

5. 炒制冬瓜：另起一锅，加热植物油，放入冬瓜块翻炒片刻，加入盐、花椒粉和鸡精调味。

6. 拌炒田螺：将煮熟的田螺倒入炒好的冬瓜锅中，翻炒均匀。

注意事项：
1. 选购新鲜田螺，外壳完整、色泽鲜亮的品质较好。
2. 在清洗田螺时，用刷子刷洗田螺壳外的泥沙，以确保食材的卫生和安全。
3. 炒田螺时要注意火候，不要过熟，以免口感变硬。
4. 冬瓜炒制时火力不宜过大，以免糊底或影响口感。

田螺冬瓜的制作简单方便，口感鲜美，既能满足味蕾的享受，又能获得营养的补充。希望大家可以尝试制作，为自己和家人带来美味和健康。