现在排骨怎么炖好吃又简单

功效：排骨是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够增强体力、改善贫血、促进肠道健康等功效。炖煮排骨还能使其更加鲜嫩可口，易于消化吸收。

材料：
1. 排骨：500克；
2. 姜片：适量；
3. 料酒：适量；
4. 生抽：适量；
5. 盐：适量；
6. 红枣：适量；
7. 枸杞：适量；
8. 清水：适量。

做法步骤：
1. 将排骨洗净后切成块状，用开水烫一下，去除血水；
2. 烧一锅水，放入适量的姜片和料酒，将切好的排骨放入锅中焯水，煮开后捞出备用；
3. 另取一锅，加入适量清水，放入焯水后的排骨，再加入适量生抽、盐、红枣和枸杞，中小火炖煮30-40分钟；
4. 炖煮期间，可以尝一下排骨的熟度，根据个人喜好调整炖的时间；
5. 炖煮好后，撒上适量的葱花作为装饰，即可享用美味的炖排骨了。

注意事项：
1. 炖排骨时要选择肉质鲜嫩的排骨，肋骨和脊椎骨部位的排骨比较适合炖煮；
2. 在焯水过程中可以加入料酒，去腥增香；
3. 炖煮时间不宜过长，以免排骨变得过烂失去口感；
4. 可根据个人口味加入适量的调料，如姜片、大葱等。

通过以上简单的步骤，你就可以轻松地炖制一份美味又营养的排骨了，希望你能成功尝试并享受这道美食！