什么调菜最好吃又简单

调菜名称：麻辣香煎豆腐

功效：麻辣香煎豆腐是一道美味又简单的素食菜品，豆腐含有丰富的蛋白质和钙质，有助于增强身体的抵抗力和促进骨骼的健康。此外，配以麻辣调料，可以增加食欲，提高消化功能。

材料：
- 嫩豆腐：300克
- 食用油：适量
- 麻辣调料：适量
- 葱姜蒜末：适量
- 盐：适量

做法步骤：
1. 将豆腐切成适当大小的块状，用纸巾擦干其表面水分。
2. 在平底锅中倒入适量食用油，加热至油温略高于中火。
3. 将豆腐块平放在锅中，煎炸至两面呈金黄色，约需4-5分钟。
4. 将葱姜蒜末放入锅中，煸炒出香味。
5. 加入麻辣调料，翻炒均匀。
6. 将煎好的豆腐块放入锅中，用铲子轻轻翻煎均匀，让豆腐块均匀裹上麻辣调料。
7. 最后，加入适量盐调味，翻炒均匀即可关火。

注意事项：
- 煎豆腐时油温不宜过高，避免豆腐煎糊或者表面炸焦。
- 在加入麻辣调料之前，可以根据个人口味调整使用量，可以增加或减少辣度。
- 翻煎豆腐时要轻柔，避免破坏豆腐的口感。
- 在翻煎时最好用铲子而不是筷子，以免豆腐块散开。

麻辣香煎豆腐是一道简单易学又美味的家常菜品，不仅可以作为主菜搭配米饭或面条食用，也可以作为餐前小吃或下酒菜享用。通过合理搭配麻辣调料，可以调动味蕾，让人胃口大开。在烹饪过程中要注意火候掌握和调味的细节，以保证麻辣香煎豆腐的口感和味道最佳。