香菇鸡怎样烧好吃又简单

【功效】香菇鸡是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。其中的香菇富含蛋白质、纤维和多种维生素，有助于提高免疫力和增强肠道健康。而鸡肉则富含优质蛋白质和维生素B群，有助于增强体力和促进代谢。香菇鸡既美味又简单，适合家庭日常食用。

【材料】
- 鸡腿：2个
- 香菇：5-6朵
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 植物油：适量

【做法步骤】
1. 准备材料。将鸡腿洗净，切块；香菇洗净，切片；生姜切片；蒜瓣切碎。

2. 腌制鸡肉。将鸡肉块放入碗中，加入适量的料酒、酱油、盐和糖，搅拌均匀，让鸡肉腌制入味，静置15分钟。

3. 炒制香菇。热锅倒入适量植物油，放入蒜瓣和姜片炒香，然后加入切好的香菇片，用中小火翻炒至香菇变软，出香味。

4. 煮制鸡肉。将腌制好的鸡肉块放入锅中，翻炒至表面变色。

5. 调味。加入适量的盐和糖，继续炒匀，让鸡肉吸收香菇的味道。

6. 煮至熟透。加入适量的水，至鸡肉没过鸡肉块为止，盖上锅盖，用小火炖煮约15-20分钟，直到鸡肉熟透、酥烂。

7. 享用。将烧熟的香菇鸡盛出，撒上适量的蒜末和葱花作为装饰，即可享用。

【注意事项】
1. 腌制鸡肉时，可以根据个人口味调整料酒、酱油、盐和糖的用量。
2. 炒香菇时，可以根据个人喜好选择是否加入葱姜蒜等辅助调味料。
3. 炖煮鸡肉时，火候要掌握好，不宜过久，避免鸡肉变得过干。
4. 食用前可以根据个人口味加入适量的酱油调味。