鸭瘦肉怎样做好吃又简单

鸭瘦肉怎样做好吃又简单

功效：
鸭瘦肉富含蛋白质、维生素B12和铁等营养物质，有助于提供肌肉合成和维持红血球的功能。它含有较少的脂肪，适合追求健康饮食的人群。

材料：
1. 鸭瘦肉片，约500克
2. 鸭瘦肉调味料：生姜、大蒜（适量切末）、盐、生抽、料酒、糖（根据个人口味调整）

做法步骤：
1. 将鸭瘦肉片用清水冲洗干净，切成约指甲盖大小的块状备用。
2. 锅中放适量水，加入切好的鸭瘦肉块，煮开后烧沸2-3分钟，用漏网捞出后冲洗干净，去除血水。
3. 取一碗，加入适量生姜末、大蒜末、盐、生抽、料酒和糖，搅拌均匀，用来腌制鸭瘦肉。
4. 把腌制好的鸭瘦肉块放入腌料碗中，用手揉搓几分钟，让腌料充分渗透入肉中，腌制20分钟。
5. 锅中加适量的油，烧热后放入腌制好的鸭瘦肉块，用中小火煎炸至金黄色和表面微焦。
6. 炸好的鸭瘦肉块捞出，去除多余油份，即可摆盘食用。

注意事项：
1. 鸭瘦肉片要事先煮沸，以确保食用的肉质更加干净卫生。
2. 腌制时，可以根据个人口味调整配料的使用量，增加或减少相应调味品。
3. 煎炸时，可以根据个人喜好来掌握烧热的油温和煎炸的时间，以获得理想的口感和颜色。

鸭瘦肉通过简单的腌制和炸制，可以制作出美味可口的菜肴。享用这道美食时，请注意适量搭配蔬菜和主食，以保持均衡的饮食营养。