鸡蛋海参怎么蒸好吃又简单

功效：鸡蛋和海参都是高蛋白低脂肪的营养食品，对身体有很多益处。鸡蛋富含维生素B、胆碱和矿物质，对大脑和神经系统有益；而海参则含有丰富的胶原蛋白，有助于美容养颜和增强免疫力。

材料：
- 鸡蛋：3个
- 海参：1只
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：适量

做法步骤：
1. 首先，将鸡蛋打入一个碗中，用筷子搅拌均匀，加入适量料酒和少许盐，继续搅拌至蛋液顺滑。
2. 接下来，将海参洗净后切成片状或小块备用。
3. 在蒸锅中加入适量清水，放入蒸架，底部铺上几片姜片。
4. 将蛋液倒入碗中，再放上海参。
5. 将碗放在蒸架上，盖上锅盖，开启大火进行蒸煮。
6. 蒸约10-15分钟后，用筷子轻轻插入蛋液中，如果插入后没有黏稠感即表示熟透了。
7. 关火后，取出碗并撒上适量的白胡椒粉和盐进行调味即可。

注意事项：
- 在煮蒸鸡蛋海参时，加入适量的料酒可以去腥；加入生姜则可以去腥味和提味。
- 注意火候，不要蒸得过久，以免鸡蛋和海参过熟变硬。
- 进行调味时，根据个人口味适量添加盐和胡椒粉。

通过以上简单的步骤，你可以轻松地享受到美味又营养的鸡蛋海参蒸，希望大家都能尝试一下，满足味蕾的享受！