怎么炒公鸡最好吃又简单

炒公鸡的步骤简单、口感鲜美，下面就为大家介绍一种简单又美味的炒公鸡的做法。

功效：炒公鸡富含蛋白质和维生素，有助于补充营养，增强体力和免疫力。

材料：
1. 公鸡肉，约500克
2. 姜蒜，适量
3. 酱油，适量
4. 料酒，适量
5. 食用油，适量
6. 盐和胡椒粉，适量
7. 鸡精，适量
8. 葱段，适量

做法步骤：
1. 首先，将鸡肉切成块状，并用盐和料酒腌制15分钟，能够去腥提鲜。
2. 锅中加入适量的食用油，放入葱段和姜蒜炒香。
3. 将腌制好的鸡块放入锅中翻炒，至鸡肉变色。
4. 加入适量的酱油、胡椒粉和鸡精，炒匀，使调料均匀渗入鸡肉中。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮20分钟左右，直至鸡肉变得酥烂。
6. 最后，调味品可以根据个人口味添加，可以适量加入盐或者胡椒粉等。
7. 出锅前，加入适量的葱花提香，然后翻炒均匀即可。

注意事项：
1. 鸡肉炒至变色后再加入调味料，以免破坏调料的香味和鸡肉的嫩滑口感。
2. 炖煮过程中，注意加水量的控制，以保证鸡肉的鲜嫩口感。
3. 翻炒过程中火候要适宜，避免煮蒸过度导致鸡肉过干。

以上就是炒公鸡的简单做法，香味扑鼻、滋味鲜美，非常适合家常菜谱。在制作过程中，按照个人口味进行调整，并且注意火候的掌握，相信你一定能炒出一道美味可口的公鸡菜品。祝你好胃口！