排骨清蒸加什么好吃又简单

功效：排骨清蒸是一道非常健康和营养的菜肴。排骨富含蛋白质和钙，对骨骼生长和身体健康有益。清蒸能保持食材的原汁原味，营养成分损失较少，是一种低脂低热的健康烹饪方式。

材料：
1. 猪排骨500克
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 生抽适量
7. 味精适量
8. 蒜末适量
9. 辣椒圈适量（可根据个人口味添加）

做法步骤：
1. 排骨洗净备用。水中加入适量料酒，烧开后放入排骨焯水，去腥后捞出备用。
2. 在蒸锅里铺上姜片和葱段，将焯水后的排骨放在葱姜上面。
3. 将蒸锅加热至水开，改用中小火蒸煮30分钟，途中注意水量，时不时加入适量的开水。
4. 检查熟度，用筷子插入排骨，如果能轻松穿过则表示熟了。
5. 蒸好的排骨取出，撒上少许盐和味精，加入生抽，蒜末和辣椒圈进行调味。将调好的料汁均匀地倒在排骨上即可。

注意事项：
1. 制作排骨清蒸时可以根据个人口味加入一些香料进行调味，如八角、香叶等。
2. 煮排骨时加入料酒可以去腥，还能提升排骨的鲜美口感。
3. 蒸制排骨时注意火候，蒸的时间过长会导致排骨过于干燥，时间过短又会不熟透。可以适当调整火候和时间，保证排骨鲜嫩可口。
4. 在调味时，可以根据个人口味添加一些辣椒圈和蒜末，使得排骨更加香辣可口。

这是一道简单又美味的健康菜肴，无论是家常餐还是宴客时都是一道绝佳的选择。排骨清蒸营养丰富，口感鲜嫩，深受大家的喜爱。快来试试吧！