怎样做咸菜蟹好吃又简单

怎样做咸菜蟹好吃又简单

功效：
咸菜蟹是一道美味可口又营养丰富的菜肴。螃蟹富含高蛋白质、低脂肪和多种维生素、矿物质等营养成分，具有益肝明目、健脾温胃、滋阴养颜等功效。咸菜则增添了醇厚的咸味，使整道菜更加美味可口。

材料：
1. 新鲜螃蟹 4只
2. 咸菜 适量
3. 葱姜蒜 适量
4. 料酒 适量
5. 生抽 适量
6. 盐 适量
7. 白胡椒粉 适量
8. 食用油 适量

做法步骤：
1. 将螃蟹洗净备用。将葱切成段，姜切成片，蒜切末备用。将咸菜切成细丝备用。
2. 锅中倒入适量食用油，加热至六成热时，将螃蟹放入锅中煎至两面微黄。再加入料酒煮一会，去腥。
3. 将锅中的螃蟹捞出备用。再将锅中留下的油加热，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入咸菜丝翻炒片刻，然后将螃蟹放入锅中继续翻炒。
5. 加入适量的生抽，翻炒均匀后，加入少许的水，盖上锅盖煮熟。
6. 最后，加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：
1. 螃蟹在煎的过程中可以去除一部分腥味，煮熟之后再和咸菜一起翻炒，能让鲜味更加浓郁。
2. 咸菜已经有一定的咸味，所以在调味时要适量，以免过咸。
3. 炒的时间不宜过长，以免螃蟹过熟。

这是怎样做咸菜蟹好吃又简单的做法。希望大家能够按照以上步骤来尝试制作这道美味的菜肴，享受健康又美味的口感。