烧豆角怎样做好吃又简单

烧豆角怎样做好吃又简单

功效：烧豆角是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜品。豆角富含蛋白质、纤维素、维生素C和B族维生素等，具有促进消化、增强免疫力和滋补肝肾等功效。

材料：
1. 豆角：500克
2. 瘦肉：200克
3. 青椒：1个
4. 蒜瓣：3-4瓣
5. 姜片：几片
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 胡椒粉：适量
10. 鸡精：适量
11. 植物油：适量

做法步骤：
1. 准备工作：将豆角洗净切段，瘦肉切成薄片，青椒切成长段，蒜瓣剁碎备用。
2. 烹饪前处理：热锅冷油，加入姜片炒香，然后放入瘦肉片煸炒至变色。
3. 炒制豆角：将豆角放入锅中炒煮几分钟，加入适量的料酒，再继续炒煮至豆角变软熟，颜色略变深。
4. 加入调料：接着，加入青椒段和蒜瓣炒熟，并调入适量的生抽、盐、胡椒粉和鸡精，均匀翻炒均匀，待调料均匀渗透入豆角和青椒段中即可。
5. 出锅装盘：最后，将炒好的烧豆角盛入盘中，撒上少许葱末烘托出绿色的色彩和香味，即可上桌。

注意事项：
1. 豆角选购时要选外观光滑、色泽翠绿、不带斑点的豆角，口感会较好。
2. 炒制豆角时需适量的油，翻炒均匀，以保持豆角的嫩绿色，并有助于调味料的渗透。
3. 烹饪过程中的火候要掌握好，不宜过长时间烹煮，以免豆角变得过软。

以上就是烧豆角怎样做好吃又简单的制作方法，希望大家喜欢。快来试试吧！