简单又好吃的辣味菜

功效：辣味菜能够增强食欲，促进消化，增加口感，增强食物的鲜味，同时还含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康有益。

材料：
1. 鸡腿肉或者牛肉块，适量
2. 辣椒（干辣椒或者新鲜辣椒），适量
3. 葱姜蒜，适量
4. 盐，适量
5. 生抽，适量
6. 料酒，适量
7. 蚝油，适量

做法步骤：
1. 将鸡腿肉或者牛肉块切成小块，锅内加热一些油，将肉块煎至两面金黄，取出备用。
2. 锅内重新加热一些油，放入葱姜蒜炒出香味，再放入辣椒炒出红油。
3. 加入炒好的肉块，翻炒均匀。
4. 倒入适量的盐、生抽、料酒和蚝油，翻炒均匀，让调料均匀渗入食材中。
5. 加入适量的清水，炖煮20分钟，让肉块更加入味。
6. 出锅前翻炒一下，使肉块均匀上色，即可出锅。

注意事项：
1. 辣椒的加量可以根据个人口味来调整，喜欢辣的可以多放一些。
2. 炒肉块时要注意火候，翻炒时要均匀，避免食材糊底。
3. 炖煮的时间要掌握好，以充分入味，但又不让食材过于煮烂。

这道简单又好吃的辣味菜非常适合爱辣的人尝试，辣椒的辛辣和肉块的鲜嫩相互融合，让人食欲大增。同时，注意事项的掌握也很重要，以保证菜肴的口感和味道。希望大家能够喜欢这道辣味菜！