干货虾怎么烹饪好吃又简单

功效：虾肉富含高蛋白质和低脂肪，同时富含多种营养物质，如维生素B12、磷、镁和碘等。经常食用虾可以增强免疫力、改善皮肤质量、提高大脑功能等。

材料：
- 新鲜虾（尽量选择新鲜、大小适中的虾，去壳留尾）
- 大蒜（适量，切碎）
- 姜（适量，切片）
- 料酒（适量）
- 生抽（适量）
- 食盐（适量）
- 葱（适量，切段）
- 植物油（适量）

做法步骤：
1. 虾洗净，用少许盐搓洗，冲洗干净备用。
2. 热锅冷油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。
3. 加入虾煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒煮沸，烧去虾的腥味。
5. 加入适量的生抽和食盐，翻炒均匀。
6. 加入适量的水（水量约为虾的1/2至2/3），放入葱段。
7. 大火煮沸后转小火慢炖，炖至汤汁收浓，虾熟透即可。

注意事项：
1. 在清洗虾的过程中，可以用少许盐搓洗，这样可以去除虾的腥味。
2. 在烹饪虾时，尽量选择新鲜的虾肉，这样口感更加鲜嫩。
3. 加入料酒可以去除虾的腥味，同时提鲜增香。
4. 在炖煮时，要注意掌握火候，避免虾肉过熟导致口感变硬。

这是一道简单又美味的虾的烹饪方法，除了可以单独食用外，还可以加入一些其他的配菜，如蔬菜、豆腐等，制作成更丰富的料理。快来试试这道虾的做法，享受美味又健康的一餐吧！