做菜什么菜好吃又简单

标题：简单又美味的番茄炒蛋

功效：番茄炒蛋是一道家常菜，具有丰富的营养价值。番茄富含维生素C和抗氧化物，有助于增强免疫力和抵抗自由基的损害。蛋含有高质量的蛋白质和多种维生素，有助于提高身体的营养摄入。

材料：
1. 2个新鲜番茄
2. 3个鸡蛋
3. 适量食用油
4. 适量盐和胡椒粉
5. 适量葱花（可选）

做法步骤：
1. 将番茄洗净，切成小块备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入盐和胡椒粉打散。
3. 热锅冷油，加入番茄块煸炒，待番茄出汁后捞出备用。
4. 锅中再加入适量油，倒入打散的鸡蛋，用锅铲迅速翻炒，使鸡蛋均匀受热。
5. 待鸡蛋稍微凝固后，将炒好的番茄倒入锅中，继续翻炒均匀。
6. 炒至蛋熟番茄烂熟后，加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

注意事项：
1. 鸡蛋打散时要均匀，以免出现蛋白和蛋黄分离的情况。
2. 番茄不宜切得太小，以免炒过程中煮烂变为浆状。
3. 炒蛋的时间不宜过长，以免鸡蛋过熟变硬。

小贴士：
1. 可根据个人口味添加适量的葱花增加香味。
2. 可搭配米饭或面条一起食用，营养更丰富。

这道番茄炒蛋既简单又美味，不仅适合忙碌的工作日，还适合做为周末家庭聚餐的一道菜品。快来试试吧！