板鸭怎么做好吃又辣又简单

功效：板鸭是一道美味的传统菜肴，含有丰富的蛋白质和多种维生素，可以增强人体免疫力，调节肠胃功能，提供营养。

材料：
1. 一只板鸭
2. 辣椒粉、花椒粉适量
3. 姜蒜切末适量
4. 料酒适量
5. 酱油适量
6. 盐适量
7. 白糖适量
8. 温水适量

做法步骤：
1. 将板鸭洗净切块，放入锅中，加入适量料酒焯水，去腥。捞出板鸭备用。
2. 在另一个锅中，加入适量的花椒粉、辣椒粉，小火炒热，炒香。
3. 加入适量的姜蒜末，继续小火炒香。
4. 将煮好的板鸭块放入锅中，翻炒均匀，使板鸭块上色。
5. 加入适量的酱油，调入适量的盐和白糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的温水，盖上锅盖，慢慢炖煮30分钟，直到板鸭变得酥软入味。
7. 最后大火收汁，翻炒均匀，让板鸭表面浓郁香辣。
8. 装盘后，撒上适量的花椒粉进行装饰，即可享用美味的辣炖板鸭。

注意事项：
1. 挑选新鲜的板鸭，尽量选择肉质紧实、骨骼坚硬的板鸭。
2. 煮板鸭时可以加入适量的料酒，可以去腥提味。
3. 炖煮时加入适量的温水，可以保持板鸭的嫩滑口感。
4. 炖煮过程中火力要适中，不要太急，以免熟度不均。
5. 辣椒和花椒的量可以根据个人口味调整，喜欢更辣更香的可以增加用量。

希望大家可以尝试这道简单又美味的辣炖板鸭，享受辣味带来的独特风味！