原|2024-02-25 16:08:49|浏览:99
做红烧羊排的具体做法如下:
材料:
- 羊排500克
- 葱5根,切段
- 姜片5片
- 蒜瓣5瓣,切碎
- 料酒1汤匙
- 老抽2汤匙
- 生抽1汤匙
- 红糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 食用油适量
步骤:
1. 先将羊排在水中浸泡片刻,去掉血水的味道。然后用清水冲洗干净,备用。
2. 锅中热油,将羊排两面煎至微黄色,捞出备用。
3. 锅中倒入一些食用油,加入葱段、姜片和蒜瓣炒香。
4. 加入煎好的羊排,翻煎几下,然后加入适量的料酒,焯水去腥。
5. 继续倒入适量的老抽、生抽和红糖,调成红烧汁。根据个人口味可以适量调整。
6. 加入适量的开水,略高于羊排。大火烧开后转小火慢炖,焖煮30分钟。
7. 中途翻动羊排,确保羊排均匀入味。
8. 最后收汁,加入适量的盐调味,再煮几分钟即可。
红烧羊排做好后,可以撒上一些葱花作为装饰,然后上桌享用了。