怎样做红烧羊排

做红烧羊排的具体做法如下：

材料:
- 羊排500克
- 葱5根，切段
- 姜片5片
- 蒜瓣5瓣，切碎
- 料酒1汤匙
- 老抽2汤匙
- 生抽1汤匙
- 红糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 食用油适量

步骤：
1. 先将羊排在水中浸泡片刻，去掉血水的味道。然后用清水冲洗干净，备用。
2. 锅中热油，将羊排两面煎至微黄色，捞出备用。
3. 锅中倒入一些食用油，加入葱段、姜片和蒜瓣炒香。
4. 加入煎好的羊排，翻煎几下，然后加入适量的料酒，焯水去腥。
5. 继续倒入适量的老抽、生抽和红糖，调成红烧汁。根据个人口味可以适量调整。
6. 加入适量的开水，略高于羊排。大火烧开后转小火慢炖，焖煮30分钟。
7. 中途翻动羊排，确保羊排均匀入味。
8. 最后收汁，加入适量的盐调味，再煮几分钟即可。

红烧羊排做好后，可以撒上一些葱花作为装饰，然后上桌享用了。