怎样炸怪味鸡好吃又简单

【怪味鸡的制作】

功效：
怪味鸡是一道受欢迎的中华美食，外脆内嫩，口味独特，能够增进食欲，增加食物的美味感。

材料：
- 鸡腿肉 500克
- 干辣椒 适量
- 花椒粒 适量
- 生姜 适量
- 葱段 适量
- 食盐 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 面粉 适量

做法步骤：
1. 鸡腿肉洗净切块，加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽腌制30分钟，使其入味。
2. 干辣椒、花椒粒放入锅中炸香备用。
3. 锅中倒油，加入葱段、姜片炒出香味。
4. 将腌制好的鸡块放入锅里翻炒至变色，再加入炸香的干辣椒和花椒粒，炒匀。
5. 加入适量的水煮沸，煮至鸡块熟透熟软，撇去浮沫。
6. 将煮好的鸡块捞出沥干水分，放入面粉中裹匀。
7. 锅中倒油，油温烧至七成热，将裹好面粉的鸡块逐个放入炸至金黄色，捞出沥油备用。
8. 干净的锅中加入适量食盐、鸡精、生抽制作调味汁，翻炒均匀。
9. 最后将炸好的鸡块放入调味汁中，翻炒均匀，使其充分吸收味道。

注意事项：
1. 煮熟的鸡块需彻底沥干水分，否则会影响炸的效果。
2. 炸鸡块时需要掌握好油温，过热会导致外焦内生，而不够热则会影响鸡肉的熟透度。
3. 调味时可根据个人口味调整食盐和调料的用量。

这样，一道美味的怪味鸡就做好了。趁热享用，配上凉饮料更加美味可口。快来尝试制作吧！