肉末茄子蒸简单又好吃

肉末茄子蒸简单又好吃

功效：肉末茄子蒸是一道营养丰富的家常菜，茄子富含维生素和纤维素，能促进消化和排除体内废物；而猪肉含有丰富的蛋白质和矿物质，能滋补身体和增强免疫力。这道菜既美味又健康，是儿童和成年人都喜欢的一道菜品。

材料：
- 茄子 2个
- 猪肉馅 200克
- 姜蒜末适量
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量

做法步骤：
1. 将茄子洗净后切成2-3厘米厚的片，再切成2-3厘米宽的段。
2. 取一碗将猪肉馅放入，加入姜蒜末、料酒、生抽、盐适量，搅拌均匀腌制15分钟。
3. 在蒸锅中放一层腌制好的猪肉馅，然后将切好的茄子段均匀铺在上面，再用剩余的猪肉馅覆盖在茄子上。
4. 将蒸锅置于旺火上，加入适量食用油，蒸约15分钟至猪肉馅熟透、茄子变软烂。
5. 取出蒸好的茄子，撒上鸡精和葱花，即可食用。

注意事项：
1. 在腌制猪肉馅时，可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料。
2. 茄子选择新鲜的，表皮光滑无损伤的，口感会更好。
3. 蒸锅火候要适中，过旺的火会导致茄子及肉馅糊炒，过小的火则会延长蒸制时间。
4. 蒸好的茄子可以根据个人口味加入蒜蓉、辣椒油等调味料，增加风味。

以上是肉末茄子蒸的制作步骤和注意事项。这道菜色泽鲜艳，香气四溢，既能够增加食欲，又能提供丰富的营养。不管是家庭聚餐还是平时的一餐，这道菜都是一个绝佳的选择。赶快试试看吧！