鸭肉怎样炒菠萝好吃又简单

功效:
鸭肉是一种营养丰富的肉类，富含蛋白质、维生素B和矿物质等，具有滋阴补肾、滋补虚弱、增强免疫力的功效。而菠萝则含有丰富的维生素C和纤维素，具有消食、帮助消化和增强免疫力的作用。将鸭肉与菠萝搭配炒制，不仅能使菜肴口感丰富，还能提供多种营养。

材料:
1. 鸭胸肉250克
2. 菠萝适量
3. 青椒1个
4. 红椒1个
5. 姜蒜适量
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 盐适量
9. 白胡椒粉适量
10. 玉米淀粉适量
11. 鸡精适量
12. 食用油适量

做法步骤:
1. 将鸭胸肉切成块状，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉和少量玉米淀粉腌制15分钟。
2. 菠萝去皮去核切块，青椒和红椒洗净切块，姜蒜切末备用。
3. 热锅热油，加入姜蒜翻炒出香味。
4. 加入鸭肉翻炒至变色。
5. 加入菠萝、青椒、红椒继续翻炒均匀。
6. 加入适量生抽、盐、鸡精调味，炒匀。
7. 用少量玉米淀粉水勾芡，使鸭肉和菠萝收汁。
8. 炒至鸭肉熟透，菠萝变软即可出锅。

注意事项:
1. 腌制鸭肉时加入少量玉米淀粉可以增加肉质的嫩滑度。
2. 鸭肉炒制时要翻炒均匀，以确保各个面都能上色熟透。
3. 菠萝最好选择成熟但不过熟的品种，这样口感更好。
4. 根据个人口味可适量添加一些辣椒或其他喜欢的调料。

以上就是炒鸭肉菠萝的简单做法，快来动手试试吧！