做什么花卷简单好做又好吃

功效：花卷是一种传统的中式面食，富含碳水化合物和蛋白质，能提供长效能量，增加饱腹感。花卷制作简单，口感柔软，适合作为早餐或下午茶的美味选择。

材料：
- 面粉：300克
- 酵母：5克
- 温水：150毫升
- 白砂糖：15克
- 食用油：适量

做法步骤：
1. 将酵母和白砂糖放入温水中搅拌溶解，静置5分钟待酵母起泡。
2. 将面粉放入大碗中，慢慢倒入泡发好的酵母水，用手搅拌均匀。
3. 将面团放在案板上，用手揉搓约10分钟，直到面团表面光滑有弹性。
4. 将面团放入碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵，大约需要1小时至面团大小增加1.5倍。
5. 取出发好的面团，放在案板上揉搓排气，再分成小面团，每个面团约30克。
6. 将小面团用手掌压扁，然后用擀面杖擀成长方形。
7. 在长方形面皮上刷一层薄薄的食用油，然后从上往下卷起。
8. 将卷好的面团放置蒸屉上，蒸15-20分钟，直到花卷蓬松起泡。
9. 取出蒸好的花卷，放凉后即可享用。

注意事项：
1. 酵母水要用温水溶解，温度过高会杀死酵母，过低则无法激活酵母。
2. 揉搓面团时要用力均匀，以免面团不结实。
3. 发酵时最好放在温暖的地方，碗上盖上湿布，增加发酵的温度和湿度。
4. 在发酵后排气时，轻轻揉搓面团以排除多余的二氧化碳。
5. 蒸花卷时火候要适中，过低会导致花卷不蓬松，过高则容易糊底。

在追求简单好做又好吃的花卷制作过程中，请注意以上的步骤和注意事项，相信你会制作出美味可口的花卷。快来试试吧！