茶叶蛋和什么相克

茶叶蛋与以下食物相克：

1. 豆腐：茶叶蛋中含有大量的鞣酸，而豆腐中富含钙和镁等矿物质。鞣酸会与豆腐中的矿物质结合成难以消化的化合物，影响营养的吸收。

2. 绿豆：茶叶蛋中的鞣酸可以与绿豆中的维生素C反应生成沉淀物，影响维生素C的吸收和利用。

3. 红薯：茶叶蛋中的鞣酸与红薯中的维生素C相互作用，形成不易被吸收的化合物，降低了维生素C的生物利用度。

4. 紫菜：茶叶蛋中的硅酸与紫菜中的碘相互作用，形成不溶性盐类，降低紫菜中碘的消化吸收。

需要注意的是，尽管存在相克关系，但适量食用并不会对健康产生严重的影响。