海边大虾怎么炖好吃又简单

功效：海边大虾是一道营养丰富又美味的海鲜菜品，虾肉富含高蛋白质，对身体健康有很大的益处。它含有丰富的矿物质和微量元素，有助于增强免疫力，提高抵抗力。此外，大虾还含有一种叫做虾青素的物质，它具有很强的抗氧化作用，可以预防衰老和抗癌。

材料：
1. 海边大虾500克
2. 葱段3根
3. 姜片10片
4. 大蒜瓣5瓣
5. 料酒2勺
6. 清水适量
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量
9. 香菜适量（用于装饰）

做法步骤：
1. 将海边大虾剪去虾须，洗净备用。
2. 锅中加入适量清水，放入葱段、姜片和大蒜瓣，用中火煮沸。
3. 将准备好的海边大虾放入锅中，加入料酒，煮2分钟左右，至海边大虾变红。
4. 撇去浮沫，加入适量的盐和白胡椒粉，用小火继续炖煮10分钟，让虾肉更加入味。
5. 关火后，捞出海边大虾，放入盘中。将炖汤过滤掉沉淀物，保留清汤备用。
6. 海边大虾装盘后，淋上炖汤即可。可根据个人口味，撒上适量的香菜作为装饰。

注意事项：
1. 选择新鲜的海边大虾，质地鲜美，口感更好。
2. 炖制大虾时，火候要掌握好，适度的炖煮时间能够让虾肉更加鲜嫩多汁。
3. 在调味时，可根据个人口味适量添加盐和白胡椒粉，增加味道。
4. 在炖煮过程中，需经常搅拌以免虾肉黏底，保持虾肉口感好。

这个简单的海边大虾炖法，不仅美味可口，而且做法简单易行，适合各种场合。通过炖煮过程中的调料和火候的掌握，能成功将大虾的鲜美与营养完美呈现。享受这道美味的同时，也能获得丰富的营养益处。尝试一下吧，你一定会爱上这道海边大虾！