过年凉拌什么好吃又简单

过年凉拌什么好吃又简单

功效：过年期间人们常常吃得较为油腻，而凉拌菜既能提供健康营养，又能增加菜品种类，平衡饮食。它富含维生素和纤维素，有助于消化和排毒，同时还能提供丰富的色香味，增添过年的喜庆气氛。

材料：
- 2个黄瓜
- 1个胡萝卜
- 1颗蒜头
- 适量生姜
- 2颗小红辣椒
- 1汤匙鸡精
- 适量盐
- 适量白糖
- 适量醋
- 适量食用油

做法步骤：
1. 黄瓜和胡萝卜洗净，切成细丝备用。
2. 蒜头、姜、小红辣椒切末，放入一个容器中。
3. 加入鸡精、盐、白糖、醋和食用油，搅拌均匀成调味汁。
4. 将切好的黄瓜和胡萝卜放入调味汁中，充分搅拌均匀，浸泡10-15分钟，以确保入味。
5. 凉拌菜可以立即食用，也可以冷藏后再享用。根据个人口味，可以加入适量花生米或者葱姜蒜末提升口感。

注意事项：
1. 选择新鲜蔬菜，保持口感爽脆。
2. 调味汁的份量可以根据个人口味调整，可以多放一些调料增加口感。
3. 凉拌菜要充分搅拌均匀，使调味汁均匀渗透到蔬菜中。

过年凉拌菜的制作简单、口感爽脆，适合过年期间供应。无论是作为主菜、副菜还是配菜，都能提供丰富的营养和味道，让人们在过年期间享受美食的同时也能保持健康。试试这个简单又美味的过年凉拌菜，为家人烹饪一道新年美食吧！祝大家新年快乐！