鲫鱼豆腐炖好吃又简单

鲫鱼豆腐炖好吃又简单

功效：
鲫鱼豆腐炖汤是一道美味又营养的家常菜，具有滋补肝肾、养血益气的功效。鲫鱼中富含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于提高免疫力，增强体力。豆腐含有丰富的植物蛋白和钙质，有助于补充营养、润滑肠胃。

材料：
- 鲫鱼：2尾
- 嫩豆腐：1块
- 姜末：适量
- 料酒：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量

做法步骤：
1. 鲫鱼去鳞、内脏，冲洗净备用。
2. 将鱼身两面切几刀，以便入味。
3. 热锅冷油，加入姜末炒香。
4. 放入鲫鱼，煎至两面微黄，加入料酒翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火继续煮10分钟。
6. 将豆腐切成块状，放入锅中。
7. 继续小火慢炖10分钟，让鱼肉和豆腐更加入味。
8. 最后加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

注意事项：
1. 鲫鱼在炖煮过程中容易碎，翻动时要轻柔。可以在锅底加一些菜叶或者木耳，以防止鱼肉散开。
2. 炖煮时间不宜过长，以免鱼肉变硬。
3. 可根据个人口味适量调整盐和调料的用量。

鲫鱼豆腐炖好吃又简单，不仅口感鲜嫩，而且汤汁鲜香可口。尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！