云南猪肉炒什么好吃又简单

功效：云南猪肉炒是一道美味又简单的家常菜，猪肉富含蛋白质和多种营养物质，具有补虚强身、滋补肝肾、益气养血的功效。

材料：
1. 猪肉片：300克
2. 青椒：2个
3. 红椒：1个
4. 姜蒜粒：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 胡椒粉：适量
10. 植物油：适量

做法步骤：
1. 首先，将猪肉切成薄片，青椒和红椒切成丝备用。
2. 锅内加入适量植物油，烧热后放入姜蒜粒爆炒出香味。
3. 将猪肉片放入锅中，用中火翻炒至变色。
4. 加入适量的料酒，提鲜腌制片刻。
5. 接着，放入青椒丝和红椒丝继续翻炒，使其变熟。
6. 倒入适量的生抽，用铲子翻炒均匀。
7. 最后，加入盐、鸡精和胡椒粉调味，炒匀即可出锅。

注意事项：
1. 切猪肉片的时候要保持刀刃锋利，切片要薄一些，这样炒出的猪肉更加嫩滑可口。
2. 炒青椒和红椒时火候不要过长时间，以保持蔬菜的颜色和脆度。
3. 在炒猪肉片时可以加入适量的调料，但不宜过多，以免掩盖原料的鲜味。

云南猪肉炒不仅味道鲜美，搭配青红椒更增加了菜肴的色彩与口感，做法简单易学，是一道家常美食。