怎样做肉末饼好吃又简单

怎样做肉末饼好吃又简单

功效：
肉末饼是一道营养丰富的美食，富含蛋白质，适合作为主食或下饭菜。它味道鲜美，口感嫩滑，简单易做，适合家庭日常餐桌。

材料：
- 500克猪肉末
- 2个鸡蛋
- 50克面粉
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 适量盐和胡椒粉
- 适量油

做法步骤：
1. 将猪肉末放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、料酒，拌匀腌制15分钟，待入味。
2. 在腌制的期间，准备一个大碗，将鸡蛋打入碗中，加入面粉和生抽，搅拌均匀成面糊状。
3. 将腌制好的肉末加入面糊中，用筷子或勺子搅拌均匀，使肉末充分裹上面糊。
4. 在平底锅中加热适量油，待油温达到中高火时，用勺子将肉末糊舀入锅中，摊成厚度约1厘米的小饼。
5. 煎制过程中，用锅铲轻轻按压饼面，使其均匀受热。煎至两面金黄，熟透即可出锅。
6. 将煎好的肉末饼沥干油，摆盘即可。

注意事项：
1. 选择肉末时尽量选用肥瘦相间、肉质嫩滑的猪肉。
2. 腌制时可根据个人口味添加一些大葱末、蒜末等调料增加风味。
3. 煎制时火候要适中，避免过高的火候导致表面烤焦，内部未煮熟。
4. 煎制过程中，使用油量适量，以防饼面过油，影响口感。
5. 出锅后，可用厨房纸巾吸去多余的油份，提升口感。

以上是制作肉末饼的简单方法，大家可以根据自己的喜好和口味进行调整和创新。愿大家享受这道美食！