怎样做迷你蛋糕好吃又简单

[功效]
迷你蛋糕是一款美味可口的甜点，既可满足人们对甜食的渴望，又具有可爱的外形。制作迷你蛋糕简单方便，是一种适合家庭烘焙和朋友聚会的甜点选择。

[材料]
- 面粉 160克
- 细砂糖 120克
- 牛奶 120毫升
- 鸡蛋 2个
- 纯净植物油 80毫升
- 泡打粉 1茶匙
- 香草精 1/2茶匙
- 盐 1/4茶匙

[做法步骤]
1. 将面粉、细砂糖、泡打粉和盐混合在一个大碗中。
2. 在另一个碗中，打入鸡蛋并加入纯净植物油和牛奶。搅拌均匀。
3. 将步骤2中的混合物倒入步骤1中的面粉中，搅拌至无颗粒和均匀的面糊。
4. 加入香草精，继续搅拌均匀。
5. 将面糊倒入预先准备好的迷你蛋糕模具中，填满至2/3的高度。
6. 将烤箱预热至180摄氏度。将蛋糕模具放入烤箱中烘烤，约15-18分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色并插入牙签后能够干净地拔出。
7. 取出烤好的迷你蛋糕，待其冷却后即可享用。

[注意事项]
1. 在混合面糊时，尽量不要过度搅拌，以免蛋糕变得过于致密。
2. 烤箱温度和时间可能因设备而异，根据自己的烤箱熟悉调整适合的温度和时间。
3. 确保迷你蛋糕模具充分涂抹油，以免蛋糕粘附在模具上。

以上是制作迷你蛋糕的简单步骤和注意事项，希望你可以通过这份食谱制作出美味又可口的迷你蛋糕。祝你成功！